猪蹄真香
猪蹄真香
连载中这猪蹄真香，我买了四个猪蹄，炖了一整个下午。七十三岁的人了，蹲不下，就搬个小马扎坐在菜市场地上挑。猪蹄要前蹄，肉厚筋多，胶质足。卖肉的老刘说别挑了给你留了最好的，我说你留的我信不过，我自个儿看。回到家，焯水，撇沫，炒糖色。大料、桂皮、香叶、酱油、料酒，一样不能少。小火慢炖，汤汁收得浓稠，酱红色的，亮晶晶的。我尝了一口汤，咸淡刚好。儿媳妇王丽上周说想吃我炖的猪蹄，我高兴了好几天。在这个家里，能被需要就是福气。一共四块。一家四口，儿子建国一块，儿媳王丽一块，孙子小宝一块，我一块。正好。
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姨奶奶，你看，我拼了一个房子！这是你房间！”那是一个歪歪扭扭的积木房子，有一扇红色的门，一个小小的窗户。我的房间。我接过那个积木房子，说：“真好看。”后来，我自己炖了一盘猪蹄。买了四个。前蹄，肉厚筋多。焯水，撇沫，炒糖色。大料、桂皮、香叶、酱油、料酒。小火慢炖，汤汁收得浓稠。这次我一个人吃。第一块，软烂咸香。我想起我妈炖的猪蹄。她也没吃过一块完整的。第二块，胶质粘嘴。我想起老伴。他走的那年说，以后你一个人，对自己好点。第三块，味道正好。我想起那些年在建国厨房里，我炖了多少回猪蹄，自己从来没吃过第一口。第四块，有点凉了。但我还是吃完了。这是我吃过最香的猪蹄。因为它完完整整属于我。不用分给任何人。不用看任何人的脸色。不用在端上桌之前，就默认自己那块是不存在的。窗外有人在放烟花。秀英喊我出去看，阳...
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